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发布日期：2025-12-11 15:47 点击次数：122
五月的第三周是"全民养分周"，本年的主题为"奶豆添养分、少油更健康"。今天，南京市全民养分周认真运行。
奶及奶成品养分丰富，可提供优质卵白质，是钙的精致开头。大豆及豆成品可提供优质卵白质、不裕如脂肪酸、钙、钾、维生素E等。中国住户膳食指南提议每天摄入300到500毫升液态奶或非常量的奶成品，成年东谈主平均每天摄入15到25克大豆或非常量的大豆成品。大无数住户摄入量远低于这个保举量。
南京市疾控中心养分与食物卫生科主任大夫郭宝福先容：“南京市住户当今奶和豆的摄入量和天下的情况基本上一致的，梗概有三分之二的东谈主奶和豆摄入不及，就量上说，也就达到一半傍边的保举摄入量。”
疾控大师提议，日常膳食可聘请不同的奶及奶成品，比如每天饮用一杯奶，相宜搭配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受东谈主群可聘请无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳成品；儿童、老东谈主不错聘请钙含量、卵白质含量相对较高的全脂奶；超重臃肿、高血脂东谈主群可聘请脱脂奶或低脂奶。需要注认识是，不行用含乳饮料替代奶。
郭宝福指示：“当今乳饮料有许多的种类，口感也相配好，可是内部牛奶的含量是很少的，你不错看它的配料表，要是说纯牛奶的话 ，它的配料表即是鲜牛奶有时是生牛乳，要是说乳饮料的话，应该是水、糖等等齐排在奶的前边。”
就豆类来说，一日三餐可聘请不同的大豆过甚成品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。极端是平素摄入畜肉过多的东谈主群，可用大豆过甚成品替换部分肉类。此外，现时我国住户烹饪油的摄入量跨越保举量的三分之一傍边，在增豆、加奶的同期，还要注释减油。
郭宝福示意：“保举量是每东谈主每天25到30克，最佳即是总量阻挡，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的形态，少用煎炸的形态，有技艺还会裹面糊，这种会增多油脂的采纳量，亦然不太提议的，点外卖有时在外就餐，也要尽量聘请低油脂的菜品。”